Tout sur la Scandinavie

Recette de Frikadeller

Recette de Frikadeller

Les Frikadeller pour un Danois, c’est comme les pâtes pour un Italien! Voici une recette traditionnelle toute simple qui saura plaire aux petits comme aux grands.

 

Frikadeller

pour 4 personnes

 

500 g de porc haché

200 ml d’eau ou de lait

100 ml de farine

1 oeuf

1/2 oignon râpé

1 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

beurre pour la cuisson

 

 

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Laisser reposer dans le frigo une quinzaine de minutes.

Faire fondre le beurre dans une poêle à frire. Façonner les boulettes à l’aide d’une grosse cuillère et de la paume de la main et les déposer sur la poêle à frire. Cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le centre soit cuit et que les boulettes soient dorées. Déguster!

 

Nous faisons habituellement la double recette puisque les Frikadellersont aussi délicieuses le lendemain midi en sandwich. La qualité du porc fait une grosse différence au niveau du goût. Nous utilisons du porc bio du boucher.

 

Délicieux avec un accompagnement de salade de patates avec des tomates fraîches coupées en bateau et des asperges ou des haricots verts.

 

Pour une variante sans gluten, sans lactose et sans oeufs: remplacer la farine par une farine sans gluten, utiliser de l’eau et omettre l’oeuf.